La escritora de salud y fitness Harper Reid nos cuenta cómo aprovechar al máximo el desayuno.
El desayuno es la comida más importante del día y los alimentos que ingerimos durante esta comida determinarán nuestro funcionamiento físico y mental a lo largo de la mañana. Intenta que el desayuno sea tranquilo y relajado, con una variedad de alimentos y bebidas apetitosos y saludables. Si no es así, aquí tienes algunos alimentos que debes evitar en el desayuno:
Tostada blanca
A todos nos encantan las tostadas con mantequilla para desayunar. Sin embargo, la harina procesada del pan blanco estándar está llena de carbohidratos refinados que se convierten rápidamente en azúcares, lo que produce una sensación de euforia pasajera seguida de un bajón de energía. El proceso de refinación de la harina blanca elimina casi todas las vitaminas, minerales y fibra nutritiva de la harina, dejándola con un alimento prácticamente inútil.
En lugar de pan blanco, prueba pan integral de espelta o centeno, que tienen un índice glucémico más bajo. Esto significa que la energía se libera en tu cuerpo de forma constante, en lugar de provocar un subidón de azúcar. Si buscas una alternativa a las tostadas a base de verduras que siga siendo crujiente y deliciosa como una tostada, ¡prueba esta receta de masa de pizza de coliflor ! Para acompañar, prueba aguacate machacado, tomates secos o mantequilla de frutos secos para añadir nutrientes importantes a tu desayuno.
Cereales
Los cereales envasados suelen contener mucho azúcar añadido, colorantes y conservantes. Lee atentamente los ingredientes y no te dejes engañar por términos como "maltosa", "jugo de caña evaporado" y "jarabe de arroz integral", que en realidad significan azúcar. Elige cereales integrales, preferiblemente orgánicos y sin aditivos. Incluso puedes preparar tu propio cereal en casa: sabrás exactamente qué contiene. En lugar de usar leche de vaca, añade leche de soja o de frutos secos para obtener más vitaminas y minerales.
Panqueques y waffles
Suelen estar hechos de harina blanca o, peor aún, de una mezcla preparada. Disfruta de versiones más saludables de estos desayunos favoritos preparándolos en casa con harina integral, de avena o de soja. Acompáñalos con una pequeña ensalada de frutas de varios colores en lugar de almíbar.
Papilla
La versión instantánea de este básico para el desayuno está llena de azúcar y aditivos no deseados. Prepara la tuya con avena integral, unas pasas, canela y un toque de miel: ¡deliciosa, llena de fibra y con energía sostenida!
Muffins y bagels
Muchos productos horneados comprados en tiendas son en su mayoría calorías azucaradas, así que trate de evitarlos.
Freír
El tocino y las salchichas suelen contener conservantes, aditivos y nitritos perjudiciales. Prepare una versión más saludable asando tocino magro, tomates y champiñones. Mejor aún, sustituya el tocino por una salchicha vegetariana. Hierva o escalfe los huevos (una excelente fuente de proteínas) en lugar de freírlos, o prepare una tortilla rellena de verduras con pimientos y cebollas. Las tortillas tienen un aspecto y un sabor deliciosos y son una excelente manera de que los niños coman más verduras.
Jugos y batidos
Los jugos envasados suelen contener mucha azúcar y aditivos no deseados. Prepara los tuyos con un exprimidor o licuadora: los batidos son una excelente manera de incorporar más fruta a tu dieta. Al preparar tus propias mezclas y consumirlas inmediatamente, conservas todos los beneficios de las vitaminas y minerales. No añadas azúcar, ya que las frutas ya contienen mucha. Añade yogur sin azúcar para que quede más espeso y linaza molida para mantenerte saciado por más tiempo, o proteína en polvo para obtener energía extra.
Nada
Saltarse el desayuno es la peor idea. Incluso si intentas bajar de peso, tu plan siempre debe incluir un desayuno equilibrado . Una comida de alimentos integrales te prepara para un día productivo y te ayuda a evitar la tentación de picar algo antes del almuerzo. Si es posible, come el almuerzo como comida principal y cena ligero y temprano. Estudios recientes sugieren que cuanto más largo sea el periodo entre la cena y el desayuno, más tiempo tiene tu cuerpo para digerir los alimentos y realizar las reparaciones celulares esenciales.
Harper Reid es una escritora independiente apasionada por el fitness y la vida sana. Disfruta nadando, haciendo senderismo con amigos y dedicando su tiempo libre a la meditación o el yoga. Puedes encontrar más de su trabajo en Tumblr .
