Puede resultar difícil incluir verduras en nuestras comidas diarias. En algún momento se ha considerado una obligación o un mal necesario que hay que tolerar. Lo cierto es que son muy saludables y, con un poco de planificación, pueden integrarse fácilmente en tu plan de alimentación.
Así que, ¡agreguemos algo de fibra, algo de sabor y volvámonos vege-tásticos!.
Cocina lo que te gusta comer
Las verduras están llenas de deliciosos sabores naturales. Muchos crecimos comiendo un componente vegetal hervido hasta perder su sabor, quedando todo en la olla.
Los diferentes estilos de cocción producen distintos sabores y texturas en las verduras: la calabaza adquiere un dulzor natural mayor al asarse; al saltear el calabacín en grasa de tocino, adquiere un delicioso sabor ahumado. Las zanahorias y los guisantes deben quedar tiernos al morder, no como una masa viscosa.
A algunas personas puede que no les guste la calabaza, por ejemplo, pero si la mezclas con un poco de crema, un poco de caldo de pollo y algunas especias, se obtiene una sopa de calabaza dulce y sedosa.
Aprovecha las verduras congeladas
¡Amigos del congelador! Las verduras congeladas suelen recolectarse en su punto óptimo y duran mucho tiempo. Una de las grandes ventajas de muchas verduras congeladas es que puedes usarlas en tus comidas de la misma manera que usarías las frescas.
¡Son ricos en nutrientes, convenientes y ayudan a reducir el desperdicio, ya que se conservan durante mucho más tiempo!
¡Empieza el día con un refuerzo vegetal!
¡Las verduras no son solo para cenar! Si no estás en ayunas, ¿por qué no desayunas una tortilla de calabaza o una ensalada? Una pizza keto con base de coliflor que te sobre puede ser un buen aporte de verduras por la mañana, además de ser un capricho.
Prepárese antes de necesitarlo
Preparar las verduras con antelación es fácil y práctico. Por ejemplo, lava y embolsa la lechuga para ensaladas rápidas; ten zanahorias cortadas a mano para picar; asa muchas verduras resistentes, como calabaza, coliflor y brócoli, para que siempre tengas algo sabroso que añadir a tus comidas.
Jugar a swapsies
Las hamburguesas envueltas en lechuga se han vuelto cada vez más populares recientemente, pero hay muchos más cambios que puedes hacer con los ingredientes tradicionales.
La calabaza espagueti se puede usar como alternativa a los fideos en todo, desde platos de pasta hasta platos de curry de inspiración asiática. El arroz de coliflor puede sustituir al arroz tradicional en casi cualquier plato y, ya que hablamos de coliflor, ¡puede usarse como una base de pizza increíble!
