Siguiendo la dieta cetogénica: la dieta que está arrasando en el mundo

La dieta cetogénica está en todas partes hoy en día, pero ¿qué es y es adecuada para ti?

¿Qué es ceto?

En pocas palabras, la dieta cetogénica consiste en reemplazar los carbohidratos por grasas saludables. Se basa en un estado corporal llamado cetosis, donde la grasa, y no el azúcar, es la principal fuente de energía.

Tipos de ceto

Hay algunos tipos diferentes de Keto, pero la regla general es aumentar las grasas y proteínas saludables (carne, pescado graso, nueces, productos lácteos naturales y vegetales verdes) y evitar los alimentos ricos en almidón, azúcar y procesados ​​(granos, frijoles, vegetales de raíz, la mayoría de las frutas... y alcohol).

Beneficios

Hay bastantes investigaciones que vinculan la dieta cetogénica con la pérdida de peso y la mejora de la salud, en particular como defensa contra la diabetes.

La belleza de la dieta cetogénica reside en su simplicidad, accesibilidad y resultados rápidos. Identificar los alimentos adecuados (y los incorrectos) y hacer algunos cambios en la dieta, generalmente sencillos, suele ser suficiente para iniciar la cetosis en 2 a 7 días.

Desventajas

Sin embargo, la dieta cetogénica tiene sus inconvenientes. La "gripe cetogénica" es común entre quienes empiezan, debido a la rápida transición de energía de azúcar a quema de grasa. La dieta cetogénica tampoco es adecuada para todos, especialmente para quienes padecen afecciones renales, intestinales, hepáticas o pancreáticas.

Variaciones

Existen varios tipos de dieta cetogénica que se adaptan a diferentes estilos de vida y objetivos de salud. Las variaciones incluyen diferentes desgloses de proteínas, grasas y carbohidratos, días con dieta cetogénica/normal intermitentes y carga de carbohidratos durante los entrenamientos.

Recursos

Hay una buena razón por la que la dieta cetogénica ha ganado tanta popularidad, y existen muchos recursos en línea si crees que podría ser adecuada para ti. Para empezar, consulta la guía para principiantes de la dieta cetogénica de Healthline . Para conocer la ciencia que la sustenta, consulta al Dr. Eric Berg y a Thomas DeLauer, que tiene muchos videos excelentes sobre el estilo de vida cetogénico.

Plan de alimentación cetogénica de 3 días

Día 1

Desayuno: Batido verde

Licúa el aguacate, las espinacas, la mantequilla de almendras, la crema de coco y un puñado de hielo.

Almuerzo: Tortilla de la huerta con tocino

Tortilla de 2 huevos con tocino, espinacas, tomate y queso feta servida con ensalada.

Cena: Albóndigas y verduras

Albóndigas caseras en salsa de tomate cubiertas con mozzarella y servidas con brócoli.

Día 2

Desayuno: Café a prueba de balas

Mezcla un café con una cucharada de aceite MCT

Almuerzo: Ensalada César

Pollo a la parrilla, huevo escalfado, ensalada verde, parmesano y aderezo para ensalada César.

Cena: Hamburguesa de carne abierta

Hamburguesa de carne, queso, mayonesa y mostaza servida sobre una ensalada verde. Sin panecillos.

Día 3

Desayuno: Tocino y huevos

Tortilla de 2 huevos con tocino de granja y espinacas

Almuerzo: Salmón y verduras.

Salmón a la parrilla con verduras salteadas y aderezo de miso

Cena: Pizza de pepperoni

Base de pizza cetogénica con todos tus ingredientes favoritos