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Adicción a la comida: cómo funciona y qué puedes hacer al respecto

¿Te atrae la comida chatarra? ¿Te cuesta controlar tus antojos inoportunos? Quizás tengas una adicción a la comida. ¡No te preocupes! Haz clic aquí para entender la adicción a la comida rápida.

Written by Calocurb • January 9, 2021 • 2 min read
Broken chocolate bar with bold text highlighting food addiction and compulsive eating behaviors

Key Takeaways

  • Food addiction is driven by brain chemistry, not a lack of willpower or discipline.
  • Unhealthy foods trigger a much larger dopamine release than whole foods, reinforcing addictive patterns.
  • The brain areas affected by food addiction overlap with those involved in drug addiction.
  • Common signs include cravings despite fullness, guilt after eating, and inability to stop despite negative consequences.
  • Practical strategies such as removing trigger foods, following a meal plan, and seeking professional support can help manage food addiction.

La adicción a la comida es un término nuevo que ha ganado popularidad últimamente. No se debe a la falta de fuerza de voluntad ni de disciplina; en realidad, es más compleja. De hecho, una adicción a la comida puede afectar al cerebro de forma similar a una adicción a las drogas ( 1 ).

Este artículo explica cómo funciona la adicción a la comida y ofrece estrategias para controlarla.

¿Cómo funciona la adicción a la comida?

La adicción a la comida comienza en una zona del cerebro llamada sistema de recompensa. Este sistema produce sustancias químicas que nos hacen sentir bien, como la dopamina, cuando realizamos acciones que contribuyen a la supervivencia, como comer ( 2 ).

Los alimentos poco saludables (helados, refrescos, etc.) desencadenan una liberación de dopamina mucho mayor que los alimentos más saludables (frutas, verduras) ( 3 ), y los estudios realizados en animales muestran que este patrón afecta las mismas áreas del cerebro que la adicción a las drogas, causando antojos intensos y tolerancia con el tiempo ( 4 , 5 ).

Si no se trata, la adicción a la comida puede provocar graves problemas de salud física y mental.

Signos comunes de adicción a la comida

  • Antojos a pesar de sentirse lleno
  • Comer hasta el punto de sentirse incómodo o enfermo
  • Culpa después de comer, pero incapacidad para parar
  • Poniendo excusas para los hábitos alimenticios
  • Dificultad para dejar de fumar a pesar de los problemas físicos
  • Los hábitos alimentarios afectan negativamente las relaciones

Resumen

La adicción a la comida secuestra el sistema de recompensa del cerebro, provocando una liberación excesiva de dopamina en respuesta a la comida chatarra, lo que genera antojos, tolerancia y comportamientos similares a la adicción a las drogas.

¿Qué puedes hacer al respecto?

Si bien no existe una solución rápida, estas estrategias pueden ayudar a controlar y superar la adicción a la comida:

  • Mantenga los alimentos desencadenantes fuera de la casa
  • Busque el apoyo de amigos y familiares.
  • Pruebe un programa de 12 pasos para la adicción a la comida
  • Siga un plan de alimentación estructurado o un patrón de alimentación
  • Trabaje con un dietista o nutricionista registrado
  • Habla con un psicólogo o psiquiatra

Resumen

Superar la adicción a la comida requiere tiempo y apoyo. Implementar estrategias estructuradas y buscar ayuda profesional puede generar cambios duraderos.

Ryan Raman
Blog escrito por Ryan Raman MHSC, RD

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References

  1. Hebebrand J, Gearhardt AN. The concept of "food addiction" helps inform the understanding of overeating and obesity. Nutrients. 2017;9(10):1158. Available from: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28930574/ ⤴
  2. Volkow ND, Wang GJ, Baler RD. Reward, dopamine and the control of food intake: implications for obesity. Trends Cogn Sci. 2011;15(1):37-46. Available from: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27296500/ ⤴
  3. Leigh SJ, Morris MJ. The role of reward circuitry and food addiction in the obesity epidemic: an update. Biol Psychol. 2018;131:31-42. Available from: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27383008/ ⤴
  4. Avena NM, Bocarsly ME, Hoebel BG. Animal models of sugar and fat bingeing: relationship to food addiction and increased body weight. Methods Mol Biol. 2012;829:351-365. Available from: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25340369/ ⤴
  5. Johnson PM, Kenny PJ. Dopamine D2 receptors in addiction-like reward dysfunction and compulsive eating in obese rats. Nat Neurosci. 2010;13(5):635-641. Available from: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17617461/ ⤴