¡Pide ya! Alternativas para llevar

Apoyando a los restaurantes locales desde casa

Nos encanta apoyar a nuestros restaurantes locales, a los que podemos ir o pedir comida a domicilio mientras nos refugiamos. Sin embargo, recuerden que la comida para llevar debe ser un capricho, no una opción para cuando no tenemos ganas de cenar.

Pescado rebozado en panko con hierbas

Porciones: 6 | Preparación: 10 minutos | Cocción: 10 minutos

Ingredientes

• Rubio, terakihi, pargo o pescado blanco firme (4–6 filetes)
• ¾ taza de harina común
• 1 cucharadita de sal de apio o de hierbas (o sal normal)
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 1½ tazas de pan rallado panko
• 1–3 cucharadas de perejil fresco picado
• Aceite para freír

Instrucciones

1. Corte cada filete en 2 o 3 tiras iguales. En tres tazones, coloque (1) harina y sal, (2) huevos batidos, (3) pan rallado y perejil. Sumerja cada tira en harina, luego en huevo y luego en pan rallado. Refrigere hasta que esté listo para cocinar.
2. Calentar 5 cm de aceite en una cacerola. Freír las tiras de pescado por tandas hasta que estén doradas y bien cocidas. Mantener caliente mientras se cocina el resto.
3. Para una versión más liviana, coloque el pescado rebozado en una bandeja forrada, rocíe o rocíe con aceite y hornee a 180 °C durante 10 a 12 minutos hasta que los bordes estén ligeramente tostados y el pescado se desmenuce.

Pollo a la mantequilla fácil

Porciones: 4 | Preparación: 15 minutos + 1 hora de marinado | Cocción: 35 minutos

Ingredientes

Escabeche

• 1 limón, exprimido
• 2 cucharaditas de comino molido
• 2 cucharaditas de pimentón
• 1–2 cucharaditas de chile en polvo picante
• 200 g de yogur natural

Curry

• 500 g de muslos de pollo sin piel ni hueso, cortados en trozos
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo machacados
• 1 chile verde, sin semillas y finamente picado
• 3 cm de jengibre rallado
• 1 cucharadita de garam masala
• 2 cucharaditas de fenogreco molido
• 3 cucharadas de puré de tomate
• 300 ml de caldo de pollo
• 50 g de almendras en láminas tostadas

Instrucciones

1. Mezcle los ingredientes de la marinada con el condimento; revuelva los trozos de pollo para cubrirlos. Tape y refrigere durante 1 hora o toda la noche.
2. Calienta el aceite en una cacerola. Sofríe la cebolla, el ajo, el chile y el jengibre durante 10 minutos hasta que estén tiernos.
3. Agregue las especias y el puré de tomate; cocine durante 2 minutos. Incorpore el caldo y el pollo marinado, y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Añada el adobo restante y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Espolvoree con almendras.

Sirva con arroz basmati, naan, chutney de mango o encurtido de lima y cilantro fresco.

Pizza súper saludable

Porciones: 2 | Preparación: 15 minutos + tiempo de reposo | Cocción: 12 minutos

Ingredientes

Base

• 200 g de harina (o integral)
• 1 cucharadita (7 g) de levadura seca
• 125 ml de agua tibia

Aderezos

• 200 g de tomate picado enlatado, escurrido
• Un puñado de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 calabacín grande, pelado en tiras
• 25 g de mozzarella, desgarrada
• 1 cucharadita de alcaparras
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de hierbas frescas, para servir
• ¡O sé creativo!

Instrucciones

1. Mezcla la harina, la levadura, la sal y el agua hasta formar una masa suave. Amasa durante 1 minuto y luego extiende la masa hasta que alcance los 30 cm de grosor. Transfiere la masa a una bandeja para hornear.
2. Unte los tomates, cubra con tomates cherry, calabacín, mozzarella, alcaparras y ajo. Rocíe con un chorrito de aceite. Deje reposar 20 minutos. Precaliente el horno a 240 °C (220 °C con ventilador).
3. Hornee de 10 a 12 minutos hasta que los bordes estén dorados. Espolvoree con hierbas para servir.

Hamburguesas Big H (Home)

Porciones: 4 | Preparación: 15 minutos | Cocción: 10 minutos

Ingredientes

Hamburguesa

• 500 g de carne picada de res
• Pepinillos encurtidos, cortados en rodajas
• Lechuga iceberg, finamente rallada
• 1 cebolla o 2 chalotes, picados
• 4 rebanadas de queso ahumado

Salsa

• ½ taza de mayonesa
• 2 cucharadas de piccalilli
• 1 cucharada de mostaza americana
• 1 cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharada de vinagre blanco

Instrucciones

1. Corta 4 panecillos en partes superiores, inferiores y dos centrales. Unta con aceite y tuéstalos.
2. Sazona la carne picada, forma 8 hamburguesas con un cortador y enfríalas sobre papel pergamino.
3. Ingredientes de la salsa puré, enfriar durante 1 hora para que se combinen los sabores.
4. Calentar el aceite, dorar las hamburguesas hasta que estén doradas, darlas vuelta, cubrir la mitad con queso y dejar reposar.
5. Armar las hamburguesas: salsa + cebolla + lechuga en el pan inferior; hamburguesa con queso; pan del medio; más salsa + lechuga + pepinillos; pan superior.